大閘蟹是河蟹的一種，以長(zhǎng)江水系產(chǎn)量最大，口感最鮮美，營(yíng)養(yǎng)也十分豐富。養(yǎng)殖大閘蟹投資少、效益高。本文介紹大閘蟹養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)、主要步驟及注意事項(xiàng)。
1、投苗準(zhǔn)備
用拉網(wǎng)攔住防逃，殺菌消毒清塘?xí)r，清除過(guò)多的淤泥，只留淤泥10公分左右，用生石灰全池潑酒，每畝用量200－250千克，以徹底的清塘消毒。
藥后7天，即過(guò)水1次，以排除污物 ，然后曬塘3－5天后加水。
2、種好水草
養(yǎng)殖大閘蟹，首先要種好水草，水草是大閘蟹的天然餌料之一，并能起到良好的凈化水質(zhì)的作用，而且是大閘蟹棲息、躲避敵害的場(chǎng)所。
水草主要以藻類為主。也可放入適量田螺。更多水草種植可以參閱螃蟹養(yǎng)殖池水草栽植與養(yǎng)護(hù)技術(shù)一文。
3、合理放養(yǎng)
投放前要對(duì)蟹苗消毒，按大小均勻分開(kāi)，投放時(shí)用圍網(wǎng)投放在水域內(nèi)，讓蟹適應(yīng)環(huán)境1個(gè)月后才能撤掉圍網(wǎng)。
一般蟹種放養(yǎng)要做到“三適”，“一暫養(yǎng)”原則。即適當(dāng)密度，適時(shí)放養(yǎng)，適中規(guī)格與先暫養(yǎng)后放養(yǎng)。放養(yǎng)時(shí)水不能太深，以1.5－2米為宜，溫度在20－25度最合適。
4、放養(yǎng)密度
在水草豐茂、水質(zhì)清新的環(huán)境下，一般每畝投放規(guī)格為300只左右，這樣使大閘蟹有一個(gè)充足的生活、生長(zhǎng)空間。
蟹種放養(yǎng)時(shí)間一般在每年的2月底至3月份為宜，若放種過(guò)早，則越冬傷亡較重，過(guò)遲水溫上升，部份河蟹蛻殼，將影響下塘成活率。
5、日常巡塘
早上巡塘主要是檢查有無(wú)殘餌，以便安排好當(dāng)天的餌料。中午巡塘主要是測(cè)水溫，觀察水色狀況和池水變化。
傍晚和夜間巡塘主要是觀察河蟹的活動(dòng)情況和吃食情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施。
6、注意事項(xiàng)
從10月份開(kāi)始，可根據(jù)成熟蟹陸續(xù)上岸的特點(diǎn)，于夜間捕捉剩余的河蟹。
對(duì)起捕的河蟹應(yīng)及時(shí)用水沖凈淤泥后放入暫養(yǎng)箱中靜養(yǎng)2小時(shí)以上，讓其自行清除鰓部淤泥，防止窒息死亡。
