陽澄湖大閘蟹俗稱清水大閘蟹,體大膘肥,肉質(zhì)膏膩,置于玻璃板上能迅速爬行。那么,你知道陽澄湖大閘蟹什么時(shí)候上市嗎?今天我們聊聊與之相關(guān)的話題。
一、陽澄湖大閘蟹什么時(shí)候上市
每年9月下旬是陽澄湖大閘蟹上市的時(shí)間,每逢金風(fēng)送爽、菊花盛開之時(shí),正是金爪蟹上市的旺季。
農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結(jié),雌者成金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美,是享譽(yù)中國的名牌產(chǎn)品。
二、如何挑選陽澄湖大閘蟹
1、蟹殼:蟹殼殼貝色澤鮮明,有光澤,且呈墨綠色的,一般都體厚堅(jiān)實(shí);呈黃色的,大多較瘦弱;能挑選到“金毛金爪”的更好。
2、蟹足:看蟹足足爪結(jié)實(shí),蟹足上的“腳毛”叢生,一般都膘足老健;無毛的,大多是體軟無膘。
3、活力:將蟹翻轉(zhuǎn)身來,能迅速用蟹足彈轉(zhuǎn)翻回的,說明活力強(qiáng);不能翻回的,活力差,存放的時(shí)間不能長。
4、雌雄:俗話說:“農(nóng)歷八月挑雌蟹,九月過后選雄蟹”。
三、陽澄湖大閘蟹多少錢一斤
陽澄湖大閘蟹的價(jià)格相對很穩(wěn)定,很少出現(xiàn)大漲和大跌的情況,一般3~4兩在140元到160元一斤,超過5兩以上的特級大個(gè)兒閘蟹,就會(huì)上漲些。
但運(yùn)費(fèi)、人工等成本有上漲,因此各地零售價(jià)格應(yīng)該會(huì)略有上漲。
不過,如果是超過5兩以上的特級大個(gè)兒閘蟹,可能會(huì)略微漲一些,但不會(huì)太大。