西瓜堪稱“瓜中之王”，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素c等物質，是一種富有營養(yǎng)、純凈、食用安全的食品。下面我們了解一下西瓜的營養(yǎng)價值及功效。
西瓜的營養(yǎng)成分
西瓜是消暑解渴的佳品，營養(yǎng)價值很高。瓜瓤含蘋果酸、葡萄糖，氨基酸、甜菜茄，香堿色素，維生素b及維生素c，還含有胡蘿卜素，鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)元素，種子含脂肪、蛋白質、維生素等，皮含蠟質，可與茄子、辣椒共作炒菜。
西瓜的藥用價值
西瓜還有一定的藥用價值。祖國醫(yī)學認為西瓜瓤味甘性寒，主要有清熱解署，除煩止渴及利小便之功效。西瓜皮又名西瓜翠衣，味甘性涼。西瓜霜是西瓜皮和皮硝混合制成的白色結晶，味威性寒，可治喉風喉痹、口瘡牙疳、久嗽咽痛等癥。西瓜子仁味甘性平，主要有清肺潤腸，和中止渴之功效，可治吐血久嗽等癥。
有關西瓜營養(yǎng)價值及功效的配方
現(xiàn)代醫(yī)學證明，瓜瓤、瓜汁、種子和皮對高血壓、腎炎浮腫、膀胱炎，糖尿病和肝病腹水、黃疽等病有一定的療效。下面是有關西瓜的常用醫(yī)療配方：
1．用西瓜汁或多量西瓜皮煮水服，或將西瓜皮切碎，用水煮沸后濃縮成西瓜膏，每日兩次，對開水服可治急，慢性腎炎和肝病酸水。
2.用西瓜皮，冬瓜皮各15克，天花粉12克，水煎內服，可治糖尿病、口渴和尿混濁。
3．西瓜皮燒焦研末，含在口內可治唇舌生瘡。
4．瀉肚子時，適量吃些西瓜，可補肚止痢。
5．用干西瓜皮、決明子各9克，煎湯代茶飲，可治高血壓。
6．用干西瓜皮15克研末，鹽、酒調服，可醫(yī)治閃挫腰痛。
7．西瓜籽殼50克，水煎去渣，加冰糖，一日服兩次，可治吐血。
8．取大西瓜一個，切開瓜蒂，挖出瓜瓤，裝滿樸硝，仍將蒂部蓋好，用繩子捆好吊在通風處，待析出白霜，再用鵝毛掃下，研細，用以吹喉，能治咽喉炎。
9．把西瓜瓤挖去，裝滿大蒜瓣，把蒂蓋蓋好，用泥封圃，埋入糠火中煨透，取出后，研成細末，用開水吞服，可治慢性腎炎、浮腫和肝硬化。
10．西瓜皮炒焦10克，冰片0.3克，共研細面，蜂蜜調勻，涂于患處，可治口癌，舌炎。
