西瓜皮本身是很廉價的東西,但粗糧可以細(xì)作,人們在生活中總結(jié)了不少西瓜皮的吃法。下面我們介紹幾種西瓜皮的精典吃法,從中也可以領(lǐng)悟西瓜皮的功效與作用有哪些。
一、白糖西瓜皮的功效
將西瓜皮洗凈,削去表皮和殘剩的內(nèi)瓤,切成塊,投入容器中,放入精鹽,腌漬2天左右,待滲出水分,瀝去鹽水,再加入凈水泡2天左右,每天換水一次,倒出鹽水,放入鍋內(nèi)。
另鍋上火,加入凈水,倒入白糖,用中火燒開,撇去浮沫,涼后倒入放有瓜皮的鍋中,上中火煮開,待涼后再上火煮開。如此反復(fù)幾次,視瓜皮呈黃色,表面呈光亮透明時即成。
功效用法:清熱解毒,生津止渴。適用于暑熱癥、疰夏、習(xí)慣性便秘,當(dāng)點心食用。
二、芝麻拌西瓜皮的功效
將凈西瓜皮切成片,放入碗內(nèi),撒入精鹽拌勻,腌漬約2小時,去掉鹽水,加入黑芝麻粉、味精、白糖、米醋、麻油,拌勻即成。
功效用法:養(yǎng)陰清熱,補(bǔ)腎護(hù)膚。適用于神經(jīng)衰弱、暑熱癥、眩暈癥、皮膚干燥等病癥。佐餐食,量隨意。
三、木耳拌西瓜皮的作用
將西瓜皮外表的硬皮削去,洗凈,瀝干后切成片,放入碗中,加入精鹽拌勻,腌漬10分鐘左右,瀝去水分。將木耳用溫水泡發(fā)后,再用開水焯透,瀝干水分。
將西瓜皮、熟木耳放入盤內(nèi)拌勻,加入精鹽、味精、白糖、麻油,拌勻即成。功效用法:清熱消暑,利屎消腫。
木耳拌西瓜皮適用于營養(yǎng)不良性水腫、慢性腎炎、小兒腎炎、貧血等病癥。佐餐食,量隨意。
四、涼拌西瓜皮的功效
將西瓜皮洗凈,削去表皮和殘剩的內(nèi)瓤,洗凈后切成薄片,加入精鹽腌漬,擠去多余的水分,加入蒜泥、醬油、白糖、味精、麻油,拌勻即成。
功效用法:滋陰清熱,護(hù)膚美容。適用于慢性胃炎、貧血、月經(jīng)不調(diào)、更年期綜合征、習(xí)慣性便秘等病癥。