鵝肥肝質(zhì)地細(xì)嫩，味道獨(dú)特，營養(yǎng)十分豐富，在國際巿場(chǎng)上是最珍貴的暢銷營養(yǎng)產(chǎn)品之一，小編在這里就為大家介紹一下優(yōu)質(zhì)鵝肥肝鵝的養(yǎng)殖技術(shù)
一、飼養(yǎng)肥肝鵝的品種選擇
品種是影響肥肝生產(chǎn)的重要因素之一?？捎糜诜矢紊a(chǎn)的有大型鵝種如獅頭鵝，平均肥肝重600克，最大達(dá)1400克。世界著名的肥肝專用種法國朗德鵝平均肥肝重836克，最大1780克。
上述幾種大型鵝雖然產(chǎn)肝性能較好，但繁殖性能很差，因此利用雜種優(yōu)勢(shì)這一特性培育肉肝毛兼用高產(chǎn)配套系生產(chǎn)肥肝是提高肥肝生產(chǎn)水平的有效方法。
所以要生產(chǎn)鵝肥肝除選擇肥肝專用品種外，就是從種鵝場(chǎng)購買經(jīng)雜交培育的生產(chǎn)肥肝的高產(chǎn)配套系。
二、生產(chǎn)肥肝鵝的飼料選擇
玉米是最理想的高能量飼料，分析結(jié)果發(fā)現(xiàn)每千克玉米含膽堿約400毫克，含磷0.25%，均低于其他高能量飼料。飼料中膽堿含量愈高愈能防止肝臟中貯積脂肪而影響填肥效果。
另外，玉米由于膽堿含量低，對(duì)肝臟保護(hù)能力差，所以脂肪容易沉積形成脂肪肝。所以用玉米做肥肝填飼飼料，肥肝平均重比用其他任何高能量飼料提高20%－45%。
在用玉米作填飼飼料時(shí)，要用玉米粒而不用粉碎的玉米，因?yàn)橛衩追鬯楹罂障抖?、體積大、影響填料量。為了增加填料量，增加肥肝重量，在料型上必須用玉米粒。
三、預(yù)飼期的飼養(yǎng)管理
在填料前必須經(jīng)過2－3周的預(yù)飼，通過預(yù)飼進(jìn)一步讓鵝生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)體質(zhì)，增加肥肝均勻度，提高肥肝質(zhì)量。
同時(shí)，通過預(yù)飼鍛煉鵝的消化能力，讓鵝采食大量飼料，使消化道膨大、柔軟，以便在強(qiáng)制填料時(shí)承受大量飼料。
預(yù)飼前期可喂全價(jià)配合飼料，10天后日糧中逐漸減少配合飼料增加玉米粒含量。預(yù)飼后期基本喂玉米粒，以適應(yīng)填料期的全部用玉米粒填料，這里要強(qiáng)調(diào)的是預(yù)飼期要盡量多喂青綠飼料以增大消化道容量。
四、填料期的飼養(yǎng)管理
填料期的飼養(yǎng)管理是鵝肥肝生產(chǎn)工藝中最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)之一。填料操作技術(shù)、每次填料量的掌握、填料期的長(zhǎng)短等都會(huì)不同的影響肥肝的質(zhì)量與增重。
