通常為提高商品蒜頭的產(chǎn)量和品質(zhì),要盡量減少獨頭蒜的數(shù)量,但近年來獨頭蒜以其只形圓整美觀、食用方便而備受消費者青睞,市場行情很好。
南方的大蒜品種大多蒜頭小,蒜瓣也小,北方也有一些蒜瓣多而小的白皮大蒜,食用時剝皮比較麻煩,其中除了一部分用作蒜苗栽培外,多被當(dāng)作廢物拋棄,如果利用它們生產(chǎn)獨頭蒜,則可變廢為寶。獨頭蒜可以加工成糖醋蒜,如湖北荊州、沙市生產(chǎn)的甜酸獨頭蒜,顆粒圓整,質(zhì)地清脆,甜酸爽口,風(fēng)味獨特,成為暢銷國內(nèi)外及東南亞各國的傳統(tǒng)名優(yōu)商品,所用原料就是利用白皮大蒜中的小蒜瓣作蒜種培育而成。
所以,掌握獨頭蒜的栽培技術(shù),也是一條提高大蒜經(jīng)濟(jì)效益的途徑。但通常栽蒜都是盡量減少獨頭蒜的發(fā)生,故難以產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的獨頭蒜。
生產(chǎn)實踐證明,播種國的傳統(tǒng)名優(yōu)商品,所用原料就是利用白皮大蒜中的小蒜瓣作蒜種培育而成。所以,掌握獨頭蒜的栽培技術(shù),也是一條提高大蒜經(jīng)濟(jì)效益的途徑。但通常栽蒜都是盡量減少獨頭蒜的發(fā)生,故難以產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的獨頭蒜。
生產(chǎn)實踐證明,播種過遲是產(chǎn)生獨頭蒜的主要原因。此外,早熟品種、蒜瓣較小、土壤貧瘠、基肥不足、干旱缺水、草荒嚴(yán)重、密度過大、葉數(shù)太少、鱗芽分化所需溫度及光照條件得不到滿足等,均會導(dǎo)致產(chǎn)生獨頭蒜。因此,可以巧妙地利用這些因素來栽培獨頭蒜。