為什么要禁忌食量

2017-09-10

“食量”一般是指吃進(jìn)食物的數(shù)量。人每天都要攝取一定量的各種食物才能維持生命。中醫(yī)學(xué)在這方面的認(rèn)識(shí)是很清楚的。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為人的食量一定要適當(dāng),要做到“因人而異,因病而異”,勿使太過與不及。

所謂“太過”,就是吃進(jìn)人體的食物數(shù)量超出了一定的限度。而“不及”則指食物數(shù)量上的不足。這兩種情況都是飲食之所忌,不但病中要忌,就是在平日也是要注意的。無論過于飽食還是過于饑餓都會(huì)損傷脾胃,使氣血失于化源,從而影響肌體,變生他病。

早在《內(nèi)經(jīng)》中就有不少有關(guān)的記載,例如《素問•生氣通論》日:“……因而飽食,筋脈橫解,腸游為痔,因而大飲則氣逆………飽食”、“大飲”就是飲食過量失于節(jié)制,因此導(dǎo)致了“腸游”或“痔”以及“氣逆”的病癥,當(dāng)然飽食、大飲之弊,絕不僅止于此。比如《素問•痹論》中也提到了過食之害,它直接指明:“飲食自倍,腸胃乃傷。”王冰對(duì)此做了明確的解釋,他說:“臟以躁動(dòng)致傷,腑以飲食見損,皆謂過用越性,則受其邪。”關(guān)鍵所在就是“過用越性”,過量的飲食,超越了脾運(yùn)胃納的能力,使脾胃氣機(jī)升降失和,從而變生種種病癥。貪食過量的情況是很多見的,特別是在老年、嬰幼兒當(dāng)中,或是正當(dāng)病中、病后初愈時(shí),更易發(fā)生。

正因?yàn)槿绱?,歷代醫(yī)家總是諄諄告誡人們要注意飲食的調(diào)節(jié),正像《飲膳正要》中所說:“善養(yǎng)性者,先饑而食,食勿令飽,先渴而飲,飲勿令過,食欲數(shù)而少,不欲頓而多,蓋飽中…一若食飽不得便臥,即生百病。”《素問-上古天真論》指出:“其知道者,法于陰陽,和于術(shù)數(shù),飲食有節(jié),起居有常,不妄作勞,故能形與神俱,盡終其天年,度百歲乃去。”可見,調(diào)節(jié)飲食,注意把握“食量”,切忌貪食過度,亦防饑餓日久,這是平素或病中所應(yīng)遵循的“食禁”原則之一。

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