山楂可以消食化積,降血脂,降血壓,但因?yàn)樗岫缺容^大,很多人不習(xí)慣食用,不如就自制成山楂糕吧,簡(jiǎn)單易做。下面我們介紹山楂糕的制作方法,供朋友們參考。
一、普通山楂糕的制作方法
1、原料
山楂粉300克,山藥粉、赤小豆粉各100克,白砂糖50克,面粉50克。
2、制作方法
將山楂粉、山藥粉、赤小豆粉、面粉一起加清水和成面團(tuán),揉勻,搓成粗細(xì)均勻的長(zhǎng)條,分成28個(gè)生坯。油鍋燒至7成熱時(shí),將生坯逐個(gè)下鍋炸成金黃色浮起,撈出撒上白砂糖即成。
3、功效與作用
健脾止瀉,增進(jìn)食欲。適用于慢性結(jié)腸炎、厭食癥、營(yíng)養(yǎng)不良性消瘦等病癥。當(dāng)點(diǎn)心食用,量隨意。
二、油炸山楂糕的制作方法
1、原料
山楂糕500克,雞蛋3個(gè),精制植物油、白糖、面粉、淀粉各適量。
2、制作方法
將山楂糕切成3厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬的長(zhǎng)方條。雞蛋液打散,放入淀粉與面粉,調(diào)勻成稠糊。炒鍋上火,放油燒熱,將山楂條滾上雞蛋糊,下熱油鍋炸至兩面焦黃,裝盤(pán),撒上白糖即成。
3、功效與吃法
健脾開(kāi)胃,消食化積。適用于小兒消化不良、慢性胃炎等病癥。當(dāng)點(diǎn)心食用或佐餐食,量隨意。
三、雙色山楂糕的制作方法
1、原料
山楂、面粉、白糖各100克,土豆500克,老南瓜600克,雞蛋2個(gè),泡打粉4克。
2、制作方法
土豆洗干凈,入籠蒸熟,取出稍晾涼,剝?nèi)ネ馄?,壓成泥,放入大碗?nèi),加入雞蛋清、面粉、泡打粉、白糖,和勻成土豆面團(tuán)。