甘薯別名山芋、紅薯、白薯、番薯、地瓜、紅山藥、金薯、金苕等,原產(chǎn)于南美洲,明萬歷年間閩人陳振龍貿(mào)易其地,得藤苗及栽種之法入中國。下面普及一下甘薯的功效與作用。
一、甘薯的保健功效
(1)防癌抗癌:甘薯中含有種抗癌物質(zhì),并具有消除活性氧的作用,而活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之,所以食用甘薯有抑制癌細胞發(fā)生的作用。
(2)潤腸通便:甘薯蒸煮后,部分淀粉發(fā)生變化,與生食相比可增加40%左右的食物纖維,能有效地刺激胃腸道蠕動。
(3)調(diào)節(jié)酸堿平衡:甘薯是堿性食物,能和酸性物質(zhì)中和,對調(diào)節(jié)人體酸堿平衡、維持健康起著積極作用。
二、甘薯的美容功效
紅薯可抑制人體黑色素的產(chǎn)生,能防止雀斑、蝴蝶斑和老年斑的出現(xiàn),同時也能抑制肌膚老化,保持肌膚的彈性,延緩人體衰老。
另外,甘薯中含有豐富的膠原纖維素,有阻礙體內(nèi)剩余的碳水化合物轉(zhuǎn)變?yōu)橹镜奶厥庾饔茫又z原纖維素與膽汁結(jié)合后,能降低血清膽固醇,可逐步消除體內(nèi)的脂肪。
三、甘薯的食療配方與作用
(1)便秘、大便帶血:新鮮紅薯250克,洗凈,切成塊,與粳米100克煮成粥,放入適量白糖煮沸即可。
(2)和血暖胃、少氣乏力:甘薯加紅糖、生姜煮食,每日1次。
(3)煩熱口渴、口干咽痛:甘薯生食有解煩熱、去口渴的作用。若咽痛,則宜用甘薯粉加白糖,開水沖熟或煮熟食用。
(4)血?。焊适矸奂臃涿壅{(diào)服,每日早晚各1次。
(5)乳腺炎:甘薯洗凈去皮,切碎搗爛,敷于患處,有發(fā)熱感時更換,如此敷數(shù)日,即可好轉(zhuǎn)。
(6)毒蛇、毒蟲咬傷:甘薯葉搗爛,加適量紅糖外敷,干后更換。