娃娃魚是大鯢的俗稱，屬國家二級重點保護野生動物。近年來，娃娃魚的價值受到社會各界的廣泛重視，現(xiàn)將娃娃魚的食用價值、藥用價值和觀賞價值介紹如下：
1、娃娃魚的食用價值
娃娃魚的肉質(zhì)潔白鮮嫩、肥而不膩，含有豐富的營養(yǎng)價值，是高級滋補保健珍品。被稱之為水中“活人參”，對人體滋補有奇效，身價昂貴。
據(jù)對娃娃魚營養(yǎng)檢測結(jié)果表明：它的肌肉蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，其中8種是人體必需的，氨基酸總量為91.92%，早在60年代曾為我國換取過大量外匯。
娃娃魚的營養(yǎng)價值很高，可開發(fā)許多系列保健珍品。
2、娃娃魚的藥用價值
據(jù)《本草綱目》記載，具有增進食欲、補溢療虛、黑發(fā)美容、延年益壽、增強人體免疫功能、防癌健體等多種特殊用途。
其皮亦是治療槍傷、刀傷、燒傷、燙傷及各種創(chuàng)傷的上好藥物。
3、娃娃魚的觀賞價值
娃娃魚背部色彩斑瀾照人，前肢四指似手，后肢五趾如足，嘴特大叫聲宏亮，故名娃娃魚，壽命在兩棲動物中是較長的種類之一。
在人工飼養(yǎng)的條件下，可長達50-60余年，野生狀態(tài)下也有存活130余年，因其體胖肥嫩，故也有人叫它“壽星魚”。
作為觀賞動物為人們所喜愛，可使公園、動物園和旅游區(qū)增添新奇色彩的特種動物和難得的物種。
4、娃娃魚的科研價值
娃娃魚是現(xiàn)存由水生轉(zhuǎn)陸生兩棲動物中較為原始的種類。在研究動物進化及其它科研與教學方面等都有一定的科研究價值。
