對于種植大蒜的人來說，如果想提升大蒜的產(chǎn)量，在收獲時間等方法一定要注意，做好大蒜采收的工作。今天我們就談?wù)劥笏獠墒諘r間怎么把握，以及大蒜采收時間及儲存等相關(guān)問題。
一、大蒜采收時間怎么把握
大蒜收獲季節(jié)一般在5月中下旬，小滿前后。當大蒜葉片發(fā)黃，蒜瓣突出時就可以收獲。大蒜在采收的時候需要在晴天進行，收獲時要用專用工具-蒜別子，不創(chuàng)破不撞傷。
收獲后大蒜要及時晾曬使其干透，又要防止暴曬，防止糖化。通常的方法是：蒜葉掩蒜頭在田地里晾曬10h，然后再把蒜須削掉（削時一定要削平、削凈，切不可傷蒜體），放通風處繼續(xù)晾曬，待蒜稈干到八九成時，剪蒜稈2公分下蒜頭，裝袋，放通風處繼續(xù)晾曬，但不能直接暴曬。
二、大蒜的分級與儲存
干透的大蒜頭要按蒜頭大小和質(zhì)量分級，綠色食品大蒜按規(guī)格分為特級蒜頭（橫經(jīng)≥70毫米，梗柄長≤15毫米）、一級蒜頭（橫經(jīng)≥60毫米，梗柄長≤15毫米）、二級蒜頭（橫經(jīng)≥50毫米，梗柄長≤15毫米）、三級蒜頭（橫經(jīng)<50毫米，梗柄長≤15毫米。
按外觀形態(tài)、品質(zhì)分為一等、二等、三等。
三、商品大蒜的包裝要求
綠色食品大蒜應(yīng)按規(guī)格等級分別包裝，單位重量一致，大小規(guī)格一致，包裝箱或包裝袋要整潔、干燥、透氣、無污染、無異味，綠色食品標志設(shè)計要規(guī)范，包裝上應(yīng)標明品名、品種、凈含量、產(chǎn)地、經(jīng)銷單位、包裝日期等。
四、大蒜的貯運須知
綠色食品大蒜存放區(qū)要有明顯的標識，放入專用的恒溫庫貯存，禁止非綠色食品產(chǎn)品和綠色食品產(chǎn)品混存，綠色食品運輸使用專用運輸工具，裝車前按規(guī)程進行清洗，保證運輸過程中不污染大蒜產(chǎn)品。
