韭子又名韭菜子、韭菜仁,各地均有栽培,作蔬菜供食。
【品質(zhì)】以色黑而飽滿者為佳。
【食性】辛、甘,溫。歸肝、腎經(jīng)。
【養(yǎng)生】為溫補強壯養(yǎng)生食品。日常食之可溫腎壯陽。適于腎陽不足體質(zhì)者食用。常用養(yǎng)生方如韭子粥。
【食療】壯陽固精,溫暖腰膝,降逆止嘔。
【應用】
(1)用于腎陽虛衰、陽痿、遺精、遺尿、帶下、淋濁、腰膝酸軟冷痛等。本品性屬純陽,能壯陽固精、溫暖腰膝,故適于腎陽虛衰證候。可單用或配伍應用。
(2)用于頑固性呃逆??蓡斡醚心_服。
此外,還可用于疝痛和瀉痢。近代用于泌尿系疾病。
【選方】
(1)韭子粥:韭子10克,粳米適量,煮粥食。用于虛勞尿精(《千金方》)。
(2)韭子桃仁湯:炒韭子6克,胡桃仁數(shù)枚,煮湯,調(diào)以黃酒服。用于滑精、遺精。
(3)韭子散:韭子研末,白痢拌以白糖,赤痢拌以紅糖,米湯調(diào)服。用于痢疾(《食物本草》)。
【食法】宜研末煮粥食或調(diào)食。
【宜忌】
(1)養(yǎng)生不宜多食。
(2)陰虛火旺者不宜食用。