萵筍空心了還能吃嗎,萵筍空心是怎么回事?

2021-11-04

很多人購(gòu)買的萵筍在還沒(méi)有食用時(shí),就發(fā)現(xiàn)它出現(xiàn)的空心,這是怎么回事呢?萵筍出現(xiàn)空心以后還能不能食用呢?今天我就帶大家去看看萵筍出現(xiàn)空心到底是怎么一回事。

一、萵筍出現(xiàn)空心的原因

造成萵筍空心的原因大致有:

1、在生長(zhǎng)過(guò)程中干旱缺肥;

2、在食用莖膨大期間遇強(qiáng)冷空氣,使根系活力減弱,吸水、肥能力下降;

3、采收過(guò)遲,莖部養(yǎng)分消耗過(guò)多。您可以根據(jù)以上介紹,查找原因,以備在今后的種植過(guò)程中提早防范。

萵筍進(jìn)入莖部肥大期,需要充足的氮肥和水分,才能促進(jìn)嫩莖迅速肥大,但在莖部肥大后期,特別是接近采收期,因澆水過(guò)多,或連降大雨,莖的基部往往出現(xiàn)縱向裂口。

萵筍空心

二、萵筍空心了能吃嗎?

萵筍出現(xiàn)空心是外界環(huán)境的條件造成的,對(duì)萵筍的營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有明顯影響,大家不用擔(dān)心,出現(xiàn)空心的萵筍是可以放心食用的。

但是,如果萵筍是因?yàn)椴墒諘r(shí)間過(guò)晚出現(xiàn)的空心,那么這種萵筍就會(huì)比較老了,不適合人們?cè)偕粤耍胧秤盟鼈儽仨毘词郴蛘邿踔埔院笤偈秤谩?/p>

三、如何挑選與購(gòu)買萵筍

萵筍一般應(yīng)以粗短條順,不彎曲,大小整齊;皮薄,質(zhì)脆,水分充足,筍條不蔫萎,不空心,表面無(wú)銹斑;不帶黃葉、爛葉、不老、不抽苔;整修潔凈,無(wú)泥土者品質(zhì)最佳。葉萎蔫松軟,有枯黃葉;莖皮厚,纖維多;帶老根,有泥土的為次。

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