紫薯是薯類的一種，它的果肉卻是紫色的，它的名字也因此得來，紫薯的營養(yǎng)成分比紅薯高很多，有不錯的保健功效?，F(xiàn)在我就把紫薯的功效與具體做法寫出來，分享能大家。
紫薯的功效與做法 紫薯的吃法技巧
1、紫薯能抗癌
紫薯是最出色的抗癌食品，這種蔬菜中含有大量的鐵和硒等微量元素，其中鐵可以補血，而硒則能抑制身體氧化，減少癌細胞生成與再生，人們平時多吃紫薯能在提高身體免疫力的同時，起到良好的抗癌功效。
2、紫薯能減肥
減肥也是紫薯的重要功效之一，這種蔬菜中有大量的纖維素，它們不但能加快大便的生成與排出，還能清除人體內的多種毒素，能避免脂肪的堆積，從而也就起到了減肥瘦身的作用。
另外，紫薯還是一種熱量食品，它能抑制人體類糖份向脂肪的轉化，這也是它可以減肥的一個重要原因。
3、紫薯的吃法
紫薯有很多種不同的吃法，最簡單的吃法就是把它洗凈以后直接放入蒸鍋蒸熟以后去皮食用。另外也可以把紫薯切成塊狀與粥類食材一起熬成粥，然后再吃。
紫薯蒸熟以后壓碎，可以制成紫薯泥，它可以用于一些糕點的加工，是味道十分出色的餡料。再就是把制好的紫薯泥加入糯米粉，一起制成紫薯餅，也是紫薯的常見吃法。
