白蕓豆與白扁豆的區(qū)別有哪些

2021-10-22

白蕓豆和白扁豆都是生活中的常見蔬菜,但是有很多人都不知道它們之間的區(qū)別,常常會把白蕓豆和白扁豆混為一種。

為了讓大家分清白蕓豆和白扁豆的不同,現(xiàn)在特意把白蕓豆和白扁豆的區(qū)別全部寫出來,弄不清白蕓豆和白扁豆區(qū)別的朋友可以來認(rèn)真看一看。

白蕓豆與白扁豆的區(qū)別

1、白蕓豆和白扁豆的外形不同

白蕓豆和白扁豆雖然是同科植物,但是卻不是同一種蔬菜,蕓豆也叫四季豆,它的皮比較厚,種子比較小,炒食以后有點面,但是白扁豆與它卻不同,它的外表比較寬,也比較薄,而且種子的個比較大,食炒食以后比較有韌性。

白蕓豆與白扁豆的區(qū)別

2、白蕓豆和白扁豆的營養(yǎng)不同

白蕓豆和白扁豆的營養(yǎng)不同,白扁豆中有一種抗血球凝集素,這是一種類似于蛋白質(zhì)的成分,它可以增加淋巴細胞的活性,也能提高身體免疫力,對細胞癌變有很好的預(yù)防作用,而白蕓豆中則沒有這種成分,白蕓豆中有多種維生素和膳食纖維,這些營養(yǎng)成分對身體也大有好處,但是卻沒有抗癌作用。

3、白蕓豆和白扁豆的功效不同

白蕓豆是一種蔬菜它最重要的功效是為人類身體提供多種營養(yǎng)成分,滿足人體各器官對不同營養(yǎng)的需要,但是白扁豆中不僅有多種營養(yǎng)成分,它還可以入藥,是一種功效出色的中藥材,這也是白扁豆和白蕓豆最大的不同,白扁豆入藥以后能補脾除濕,能降血壓,還能心腦血管疾病。

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