黨參別稱東黨、臺(tái)黨、潞黨、口黨等,為桔??浦参稂h參、素花黨參或川黨參等的干燥根,味甘,性平,功效與人參相似,惟藥力薄弱,有補(bǔ)中益氣、健脾益肺、養(yǎng)血生津的功效,吃法也很多,下面我們就一起來(lái)看一看黨參的吃法大全吧!
黨參黃芪燉雞
【材料】母雞(柴雞或綠烏雞)1只,黨參50克,黃芪50克,紅棗10克。
【做法】①將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈,將紅棗洗凈、去核,將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。②將雞放入燉盅內(nèi),加適量水,放入黨參,黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片,放入籠內(nèi)蒸至雞肉熟爛入味,取出即成。
【功效】健脾胃、補(bǔ)氣益血、提高人體免疫力、強(qiáng)壯身體、延年益壽等作用。
黨參燉雞湯
【材料】母雞1只(約1.5公斤),黨參50克,枸杞25克,大醬150克,陳皮10克,姜片4片,精鹽10克。
【做法】①將雞放血,褪毛、去內(nèi)臟洗凈,在開(kāi)水鍋中煮一下,去血污,撈出用清水沖洗干凈,控干水。②再將雞放入內(nèi),放入清水淹沒(méi)雞,加枸杞、陳皮、黨參、大醬、姜片、精鹽,拌勻,蓋上蓋,放入蒸鍋屜上,蒸2.5小時(shí),入味,出鍋。
【功效】活血補(bǔ)氣。
當(dāng)歸紅棗黨參雞湯
【材料】當(dāng)歸,黨參,紅棗,枸杞,雞,蔥,姜,料酒,鹽。
【做法】①準(zhǔn)備好當(dāng)歸,黨參,紅棗,枸杞,將雞清洗干凈備用。②準(zhǔn)備好干凈的砂鍋,放入雞,蔥姜和料酒,加入清水至最高水位線。③開(kāi)大火燒開(kāi),撇去浮末,加入當(dāng)歸、黨參、紅棗,蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí),加入枸杞,加入鹽調(diào)味,再煮個(gè)3分鐘即可出鍋。