猴頭菇生長(zhǎng)環(huán)境要求 猴頭菇生長(zhǎng)需要怎樣的環(huán)境

2021-07-05

猴頭菇屬腐生菌,能廣泛利用碳源、氮源、礦質(zhì)元素及維生素等。人工栽培時(shí),適宜樹(shù)種的木屑是最經(jīng)濟(jì)而優(yōu)良的碳源。本文談?wù)労镱^菇生長(zhǎng)環(huán)境要求,即猴頭菇生長(zhǎng)需要怎樣的環(huán)境。

1、猴頭菇生長(zhǎng)的溫度環(huán)境

猴頭菇生長(zhǎng)的溫度環(huán)境

猴頭菇菌絲生長(zhǎng)溫度范圍為6℃~34℃,最適溫度為25℃左右,低于6℃,菌絲代謝作用停止;高于30℃時(shí)菌絲生長(zhǎng)緩慢易老化,35℃時(shí)停止生長(zhǎng)。

猴頭菇子實(shí)體生長(zhǎng)的溫度范圍為12℃~24℃,以18℃~20℃最適宜。當(dāng)溫度高于25℃時(shí),子實(shí)體生長(zhǎng)緩慢或不形成子實(shí)體;溫度低于10℃時(shí),子實(shí)體開(kāi)始發(fā)紅,隨著溫度的下降,色澤加深,無(wú)食用價(jià)值。

2、猴頭菇生長(zhǎng)的水分和濕度環(huán)境

猴頭菇生長(zhǎng)的水分和濕度環(huán)境

培養(yǎng)基質(zhì)的適宜含水量為60%~70%,當(dāng)含水量低于50%或高于80%,猴頭菇原基分化數(shù)量顯著減少,子實(shí)體晚熟,產(chǎn)量降低。

對(duì)相對(duì)濕度的要求,菌絲培養(yǎng)發(fā)育階段以70%為宜;子實(shí)體形成階段則需要達(dá)到85%~90%,此時(shí)子實(shí)體生長(zhǎng)迅速而潔白。

若低于70%,則子實(shí)體表面失水嚴(yán)重,菇體干縮,變黃色,菌刺短,伸長(zhǎng)不開(kāi),導(dǎo)致減產(chǎn);反之空氣相對(duì)濕度高于95%,則菌刺長(zhǎng)而粗,菇體球心小,分枝狀,形成“花菇”。

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