草菇能消食祛熱,補(bǔ)脾益氣,清暑熱,滋陰壯陽,增加乳汁,防止壞血病,促進(jìn)創(chuàng)傷愈合,護(hù)肝健胃,增強(qiáng)人體免疫力,是優(yōu)良的食藥兼用型的營養(yǎng)保健食品,下面我們就一起來看一看草菇的做法大全吧!
清炒草菇
【材料】草菇,姜,鹽,生抽,雞精,水淀粉
【做法】①將草菇洗凈,對切成兩塊。②起油鍋,將草菇如果煸炒。③加入適量的生抽,清水和幾片姜稍燜兩分鐘。④起鍋前,在加入適量的鹽,雞精調(diào)味,加點水淀粉勾芡就可以了。⑤簡單又好吃的素炒草菇完成了。
【技巧】炒草菇的時候加點姜會辟掉草菇的一點草腥味。
草菇竹蓀湯
【材料】草菇250克、竹蓀25克、干貝少許、豬骨湯適量
【做法】①竹蓀用清水泡發(fā),洗凈剪成小段。干貝洗凈加入清水泡一下。②將草菇洗凈后對半切開。③鍋里加入骨湯和干貝煮10分鐘后,加入竹蓀和草菇煮開。
【功效】草菇的維生素c含量高,能促進(jìn)人體新陳代謝,提高機(jī)體免疫力,增強(qiáng)抗病能力。
草菇豆瓣
【材料】草菇,豆瓣,紅辣椒,蔥花,鹽,糖
【做法】①草菇、豆瓣洗凈,草菇切二半,紅辣椒、蔥花切好。②熱鍋冷油,倒入紅辣椒蔥花。③依次先炒草菇再倒入豆瓣快速煸炒加鹽糖即可起鍋。
草菇蒸雞
【材料】雛母雞肉600克、草菇25克、精鹽5克、紹興酒20克、醬油25克、濕淀粉25克、白糖15克、蔥段50克、姜片25克、熟雞油50克。