椰子為棕櫚科植物椰子的胚乳（椰肉）。
【別名】椰榛、越王頭、胥耶、胥余。
【產地】分布于臺灣、廣東、廣西、云南、福建等熱帶砂地上或氣溫較高的河流及溪谷兩岸、較濕潤的平地。
【藥用部分】內果皮（椰子殼）、胚乳（椰子瓤）、胚乳中的漿液（椰子漿）、椰子油、椰子樹根皮。
【采集加工】全年可采。
【成分藥理】椰子含脂肪油、碳水化合物、蛋白質及多種維生素等。果核含甘露聚糖。椰子殼含木質素、纖維素、戊聚糖及灰分。椰子葉含青蟹肌醇。椰子漿含葡萄糖、蔗糖、果糖等。椰子油含游離脂肪酸、月桂酸、羊蠟酸、羊脂酸等。藥理研究證實：椰子內胚乳有殺絳蟲作用，飲其汁而食其肉可驅蟲。椰子葉和莖的煎劑及水提取物對離體豚鼠回腸有興奮作用，對麻醉狗靜脈注射煎劑有降低血壓作用。
【功能主治】椰子皮功能止血、止痛，主治鼻衄、胃痛、吐瀉等癥。椰子瓤功能益氣、去風，主治疳積、姜片蟲病等。椰子漿主治消渴、吐血、水腫等癥。椰子油主治疥癬、凍瘡。
【常用便方】
1．中暑發(fā)熱：椰子汁，每次飲1個，早晚各1次。
2．心絞痛：椰子根皮，燒灰存性，研細末，每次6克，開水送服。
3．暑熱腹瀉；將椰子榨汁，每日飲2-3次。
4．水腫：每日3次飲椰子汁，每次1個。
5．食欲不振，疲乏無力：椰子肉，切成小塊，和雞肉、糯米適量，隔水蒸熟食之。
6．大便秘結：每天早晚各服椰子肉250克。
