松鼠又稱灰鼠，屬嚙齒目、松鼠科、松鼠屬，是寒溫帶針葉林和混交林中的典型代表動(dòng)物。松鼠四肢強(qiáng)健，趾有銳爪，爪端呈鉤狀，體長(zhǎng)18 - 26厘米，尾長(zhǎng)而粗大，其長(zhǎng)為體長(zhǎng)三分之二以上；體重350克左右，雌體較雄體重。四肢及前后足均較長(zhǎng)，耳長(zhǎng)大。
松鼠尾的背面和腹面呈棕黑色，毛基灰色，毛尖褐黑色；吻部、兩頰及下頦如背色，但偏青灰。耳殼黑灰色，冬毛具有大束黑色毛簇。個(gè)體毛色差異較大，為青灰色、灰色、褐灰色、深灰色和黑褐色等。隨地區(qū)的差異，毛色也有變化。毛色還受季節(jié)的影響。
松鼠為典型的樹棲鼠種，常棲于山地針葉林和針葉、闊葉混交林中，以樹枝、苔蘚和羽毛等為構(gòu)巢物，在樹權(quán)間筑巢，也有棲于樹窟中的或以舊鳥巢加以修補(bǔ)為巢的。松鼠每年可做幾個(gè)巢，并有主、副巢之分，雄鼠較少筑巢，多利用舊巢。
松鼠以植物性食物為主，也取食昆蟲及其幼蟲、蟻卵、鳥蛋及其他小動(dòng)物，但主要食物為落葉松等針葉林的種籽，夏季多取食各種漿果和蘑菇。日間活動(dòng)，清晨最活潑，不冬眠。松鼠有貯藏食物的習(xí)慣，每當(dāng)果實(shí)成熟時(shí)，經(jīng)常可見(jiàn)到它嘴里含著胡桃、橡籽或其他好吃的東西，從一個(gè)樹枝跳到另一個(gè)樹枝，這是為了將食物送到貯藏地點(diǎn)貯藏，它不僅搜集胡桃和成熟的各種果實(shí)，而且常把蘑菇掛在樹枝上，待風(fēng)干后再貯藏，它貯藏的食物沒(méi)有一個(gè)是腐爛或生蟲的。
松鼠分布很廣，在我國(guó)大部分省區(qū)均有分布。人工飼養(yǎng)可單籠飼養(yǎng)，也可大規(guī)模飼養(yǎng)。飼喂松鼠的飼料可用人工混合飼料、粗飼料和青綠多汁飼料。混合飼料一般由大麥、小麥、玉米、黃豆、麩皮等組成；粗飼料主要是未去殼的花生、向日葵、核桃等；青綠多汁飼料主要是各種蔬菜、瓜果等。每天分早、中、晚三次投喂，要固定投喂地點(diǎn)。每只松鼠每天投喂飼料量大約為：混合飼料30克，粗飼料200 - 250克，青綠飼料150 - 200克。
松鼠于每年春季1-2月份發(fā)情，發(fā)情期大約為兩周。松鼠性成熟為8-10月齡。秋季也有一個(gè)發(fā)情期。野外，在非繁殖季節(jié)，雌雄個(gè)體分別占據(jù)一定的地方作為自己生活活動(dòng)范圍，其內(nèi)不允許其他同種個(gè)體進(jìn)入；但在繁殖季節(jié)，則明顯地放松對(duì)領(lǐng)域范圍的保護(hù)，雌性允許雄性個(gè)體進(jìn)入。
在人工飼養(yǎng)條件下，一定要挑選那些體格健壯，毛色光澤，精神狀況好的個(gè)體進(jìn)行配種，配種可一雄配一雌，也可一雄配多雌。松鼠妊娠期為35 -.40天，每年能產(chǎn)仔3次，每次產(chǎn)仔4-6只。初生幼仔以母乳作為全部營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，生下30天后才睜眼，至一個(gè)半月時(shí)，小松鼠才愿意到室外進(jìn)行活動(dòng)。
