肉羊的蛋白質(zhì)飼料不僅具有能量飼料的一些特性，如低纖維、能量較高、適口性好等，而且蛋白質(zhì)含量高。現(xiàn)將肉羊蛋白質(zhì)飼料的加工方法介紹如下：
1、肉羊豆類飼料的加工
豆類飼料含有一種叫做抗胰蛋白酶的物質(zhì)，這種物質(zhì)在羊的消化道內(nèi)與胰蛋白酶作用，破壞了胰蛋白酶的分子結構，使酶失去生物活性，從而影響營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收。
這種抗胰蛋白酶在遇熱時就會變性而失去活性，因此生產(chǎn)中常用蒸煮和焙炒的方法加工豆類。
2、肉羊豆餅飼料的加工
熟豆餅經(jīng)粉碎后可按一定比例直接添加到日糧中飼喂，生豆餅因為含有抗胰蛋白酶，在粉碎后須經(jīng)蒸煮或焙炒再飼喂。豆餅粉碎的粒度應比玉米細，以便配合飼料和防止羊挑食。
3、肉羊棉籽餅飼料的加工
棉籽餅含有豐富的可消化粗蛋白質(zhì)、必需氨基酸，還含有較多的可消化糖類，是能量和蛋白質(zhì)含量都較高的蛋白質(zhì)飼料。
但是棉籽餅中含有較多的粗纖維，還有一定量的有毒物質(zhì)棉酚，所以飼喂前一定要進行脫毒處理，常用的處理方法有水煮法和硫酸亞鐵溶液浸泡法。
4、肉羊菜籽餅飼料的加工
利用菜籽餅受兩個不利因素的影響：一是菜籽餅味苦，適口性較差；二是菜籽餅含有含硫葡萄糖甙，這種物質(zhì)在酶的作用下裂解生成噻唑烷硫酮、異硫氰酸酯、芥籽甙等多種有毒物質(zhì)，飼喂和處理不當就會發(fā)生飼料中毒。
菜籽餅的脫毒處理方法有土埋法和氨、堿處理法兩種。
