水溫在25-28℃時(shí)，鱖魚苗每3天可長1厘米；在10 - 25℃時(shí)，則要一周左右；低于20℃時(shí)，生長更緩慢，且容易生病。
在養(yǎng)殖前期，水質(zhì)管理的內(nèi)容主要是盡可能地提高水溫。一般在育種水體上覆蓋塑料薄膜，水深適當(dāng)淺一些（40-50厘米），這樣，既可以增加水溫，又可以保證水溫穩(wěn)定。
鱖魚以活魚為餌，容易從餌料魚、養(yǎng)殖用水或其他途徑帶入病原。因此，必須嚴(yán)格對(duì)購入或自育的小規(guī)格鱖魚、餌料魚進(jìn)行檢疫，對(duì)養(yǎng)殖用水及工具進(jìn)行消毒。
在鱖魚育種階段，最容易得的疾病有：車輪蟲病、指環(huán)蟲病、舌杯蟲病、斜管蟲病、小瓜蟲病以及水霉病、出血病等，尤其是寄生蟲病危害最嚴(yán)重，如發(fā)現(xiàn)不及時(shí)，治療不得當(dāng)，將會(huì)導(dǎo)致全軍覆沒。
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