“肥、活、嫩、爽”四個(gè)字是漁民在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中歸納出的判斷水質(zhì)好壞的經(jīng)驗(yàn)，養(yǎng)魚水質(zhì)總的要求是能夠創(chuàng)造條件使養(yǎng)魚用水始終保持“肥、活、嫩、爽”。
一、“肥”。指水色濃，浮游植物量大
漁農(nóng)常用水的透明度大小來衡量水的肥度，或一人站在上風(fēng)頭的池埂上能看到淺灘13－16公分水底的貝殼等物為度。
或以手臂深入水中16－20公分處彎曲手腕時(shí)五指若隱若現(xiàn)作為肥度適當(dāng)?shù)闹笜?biāo)，這樣的肥度相當(dāng)于25－35公分的透明度和20－50毫克/升的浮游植物量。
二是“活”。指水色和透明度常有變化
所謂“早青晚綠”或“早紅晚綠”以及“半塘紅半塘綠”等都是這個(gè)意思。觀察表明，典型的“活水”是膝口藻水華。
這種鞭毛藻類的游動(dòng)較快，有顯著的趨光性。當(dāng)這種藻類群聚于魚池的某一邊或一隅時(shí)，就出現(xiàn)所謂半塘紅半塘綠的情況。
因此，“活”還意味著藻類種群處在不斷被利用和不斷增長(zhǎng)，也就是說池中物質(zhì)循環(huán)處于良性循環(huán)狀態(tài)。
三是“嫩”。指水肥而不老
所謂水“老”主要有藍(lán)綠色、鐵銹色、灰褐色和乳白色等幾種，從生物學(xué)的角度來說，“嫩”表示水中的藻類正處于增長(zhǎng)期，細(xì)胞未老化。
這種水的特點(diǎn)是ph很高（9－10以上）和透明度很低（通常低于25－20公分），白天隨著濁白程度的加強(qiáng)，鹼度迅速下降。
由此可見，水色發(fā)白是二次開發(fā)氧化碳缺乏而使出碳酸氫鹽不斷形成碳酸鹽的結(jié)果。與此同時(shí)，ph的升高促進(jìn)了藍(lán)藻的增長(zhǎng)。
四是“爽”。指水質(zhì)清爽
透明度很低的原因或是浮游生物量極高，或是藍(lán)藻占優(yōu)勢(shì)（集中表層），或是泥沙和其它懸浮物過多。
不僅難以利用的懸浮質(zhì)粒過多對(duì)魚的濾食不利，而且易利用的浮游生物量過大也不時(shí)好的標(biāo)志。
因?yàn)樵诿莛B(yǎng)池塘中，由于魚類的大量濾食，浮游生物不易長(zhǎng)期保持很高的密度，過大的生物量常常是天然餌料未被充分利用，水中物質(zhì)循環(huán)不良的緣故。
漁農(nóng)所謂“爽”的肥水，浮游植物量一般在100毫克/升以內(nèi)。100毫克/升大致是鞭毛藻類塘“肥水”和“老水”的分解線，但藍(lán)藻塘“肥水”浮游植物往往超過200毫克/升。
