翹嘴紅鲌是的兇猛魚類來研究，該魚生活于水體的上、中層，野生白魚以肉食食性為主。最近的實踐證明，翹嘴紅鲌也可以食人工配合飼料。翹嘴紅鲌的生物學(xué)特征如下：
1、翹嘴紅鲌的棲息習(xí)性
翹嘴紅鲌是在湖泊、水庫和外蕩等大水體中生活的魚類。成魚一般在敞水區(qū)水體中上層活動，游動迅速，性暴，善跳躍。幼魚成群生活在水流較緩慢的淺水區(qū)域。
2、翹嘴紅鲌的外部性狀
口上位，下頜堅厚而向上翹。下咽齒頂端略彎曲，鰓耙細(xì)長，鰥3室，中室圓大。從腹鰭基部至肛門間有腹棱，背鰭硬刺粗大。
翹嘴紅鲌的體背及體側(cè)上部呈灰色，腹部銀白色，體長而側(cè)扁。
3、翹嘴紅鲌的食性特征
翹嘴紅鲌的攝食頻率高，在嚴(yán)寒的冬季及生殖期間都照常攝食，主要以魚類為食，食物選擇性很強，多為中上層小型魚類，如梅鱭、鯔、似鱭、等其他魚類。
隨著個體的長大，食性會發(fā)生顯著的變化，人工條件下經(jīng)過馴化能攝食魚糜，以冰鮮魚蝦和人工配合飼料。
4、翹嘴紅鲌的生殖特征
翹嘴紅鲌具有明顯的溯河產(chǎn)卵習(xí)性。每年5月中旬，逐漸進入性成熟階段，6月中旬至7月中旬為生殖盛期，8月上旬結(jié)束。
雄魚2冬齡性成熟，雌魚3冬齡成熟，雌魚2冬齡性成熟少見；雌魚懷卵量為15－20萬粒/千克。
每次發(fā)情產(chǎn)卵持續(xù)時間2小時左右，產(chǎn)粘性卵，卵淺黃灰色。卵在湖泊近岸淺灘的水生植物、礫石、硬泥上發(fā)育，約經(jīng)48小時孵出仔魚。
