大棚春茬生產(chǎn)黃瓜或番茄，一般都在7月末以前拔秧，下茬栽培菜花可獲得較高產(chǎn)量和產(chǎn)值。選擇幼苗期比較耐高溫、花球形成期要求冷涼氣候的品種荷蘭雪球，6月下旬育苗，苗齡31天，5-6片葉。7月末至8月初定植，1m畦栽雙行，或50cm壟栽單行，株距30-40cm，每666.7m-保苗3300-4000株。
在前茬作物拔秧后清除殘株雜草，撒施農(nóng)家肥5。00-6000kg，深翻耙平整地定植。定植方法同春菜花。
前期天氣炎熱，大棚四周底腳圍裙揭開，晝夜放風(fēng)，盡量控制氣溫不超過25℃。9月份以后隨著外溫下降，逐漸縮小放風(fēng)量，減少放風(fēng)時(shí)間，霜凍到來(lái)前密閉保溫。
緩苗后結(jié)合中耕每666.7平米追施硫酸銨或硝酸銨15kg,．結(jié)合澆水，表土見干時(shí)中耕松土蹲苗。以保見干見濕。花球形成前重施追肥，每666.7平米追施硫酸銨30kg．灌水次數(shù)適當(dāng)增加，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)。
花球5-6cm時(shí)折斷大葉遮光，軟化花球，兼有防凍效果。
在霜凍前把充分生長(zhǎng)的花球采收，未達(dá)到成熟度的拔起來(lái)用于溫室或放在菜窖中補(bǔ)充生長(zhǎng)。元旦、春節(jié)期間供應(yīng)市場(chǎng)。
冬季如何假植花椰菜
冬季假植花椰菜的做法是：一般在10月下旬，氣溫降至3-5℃時(shí)，將花球直徑10cm左右的菜花澆透水，然后連根拔起，摘掉外層的病、老、黃殘葉片，再一株挨一株地密植在溫室或菜窖里，并將根部培土固定，控制溫度在5-8℃之間，保持土壤潮濕，經(jīng)常噴水，以保持空氣的相對(duì)濕度在90%左右。一般假植2個(gè)月左右，花球可增重1倍以上。當(dāng)花球達(dá)到商品成熟度時(shí)，就可上市。
