一、春播大白菜
栽培與種植春播大白菜，其技術(shù)要點大體如下：
1、品種選擇。選擇早熟、對低溫感應(yīng)遲鈍且花芽分化緩慢的品種。種子純度不低于96.0%，凈度不低于98.0%，發(fā)芽率不低于85%，種子含水量不高于7.0%。
2、合理密植。一般春季種植密度大于秋季，單行定植株行距為40cm×50cm。每公頃種植49500株。
3、肥水管理。基肥多施有機肥，每公頃撒施60噸，做壟時條施磷酸二銨750kg。追肥以尿素、人糞尿等速效性肥料為主，結(jié)合澆水進行沖施，一般追肥1～2次，每次每公頃施尿素225～300kg或人糞尿12噸。
二、夏播大白菜
1、選好品種，適期播種。鄭州地區(qū)適宜播種期為6月下旬至7月中下旬，過早容易抽薹，并且包心期溫度過高，病害加重，再晚播為早秋白菜播種期。
2、種植密度。夏白菜棵小，應(yīng)加大種植密度，一般行距（壟距）50cm，株柜40cm，每公頃49500株。
3、播種技術(shù)。播種時采取直播的方法。也可以用營養(yǎng)缽育苗，遮陰覆蓋。苗齡20天左右。利用遮陽網(wǎng)遮陰育苗，其遮光率達30%～70%，降低氣溫1～3℃，降低地溫3℃，注意晝蓋夜掀，晴天蓋，陰天掀，定植前7天掀網(wǎng)煉苗。
4、肥水管理。夏白菜肥水管理采取“促”的辦法，幼苗期不能缺水，見干就澆，期間只進行淺中耕一次，以除草為主。播種后一個月左右開始包心，追一次肥。
三、早秋大白菜
早秋大白菜生產(chǎn)周期短，栽培方法簡易，收益較高?，F(xiàn)根據(jù)大多數(shù)農(nóng)戶的栽培經(jīng)驗，歸結(jié)如下栽培技術(shù)要點：
1、播種時間。河南省秋早熟白菜播種時間為7月中下旬至8月上旬，北部、山區(qū)適當提早5～7天，南部適當延遲。
2、品種選擇。應(yīng)選擇生育期較短的白菜品種為好，一般為播種后55～65天成熟的品種較適宜，生育期過短葉球太小，過長則不利于早熟。
3、播種育苗。早秋白菜可以育苗栽，也可直播，育苗移栽可作苗床或營養(yǎng)缽育苗，一般畦寬1.5m，長15～20m。畦內(nèi)撒復(fù)合肥25kg，腐熟有機肥100～150kg，耕翻耙平，使床土與肥料摻勻，留出蓋籽土，然后畦內(nèi)澆水，水滲下后播種。
4、田間管理。早秋白菜播種后一般間苗3～4次。20～30天定苗，每次間苗應(yīng)去弱留壯，去掉長勢不一致的苗，每次間苗苗距以稀疏不擁擠為好，間苗時去掉根際附近的雜草。
四、秋季大白菜
1、品種選擇。選擇抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的品種。
2、播種育苗。8月上旬播種育苗，苗齡25天，8月底定植。
3、整地施肥及定植。結(jié)合整地，每公頃施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥45噸，硫酸鉀復(fù)合肥750kg，深翻后按60cm行距高壟，壟高10cm。每壟栽一行，株距00cm，每公頃栽33000株。栽后及時澆水。
4、田間管理。保持土壤見干見濕，不蹲苗。蓮座期開始追肥，每公頃施復(fù)合肥450kg，尿素300kg，結(jié)球期施復(fù)合肥450kg。11月上中旬收獲。
