麥冬為百合科植物麥冬的干燥塊根，味甘、微苦，性微寒，有養(yǎng)陰生津、潤肺清心之功效，在市場上面的價(jià)格不太貴，下面介紹麥冬品質(zhì)的鑒別方法，同時(shí)談?wù)匊湺纳唐贩旨?jí)標(biāo)準(zhǔn)。
一、麥冬品質(zhì)的鑒別方法
1、杭麥冬：杭麥冬塊根呈紡錘形，略扁稍扭曲，長1～3厘米，直徑3～6毫米，表面黃白色或淡黃色，半透明，有不規(guī)則的縱皺紋，未干透的質(zhì)較柔韌，干后則堅(jiān)硬，斷面黃白色，角質(zhì)狀，中柱心細(xì)小，濕潤后可抽出，氣微香，味甜微苦，嚼之發(fā)粘。
2、川麥冬：川麥冬塊根較瘦長，中部不甚肥滿，表多呈灰白色，新產(chǎn)者質(zhì)較軟，干后質(zhì)不甚堅(jiān)，香氣較弱，味甜微苦而較淡，嚼之不發(fā)粘，糖陛較杭麥冬小。
二、麥冬的商品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
1、浙麥冬
浙麥冬呈紡錘形，半透明，表面黃白色，質(zhì)柔韌，斷面牙白色，有木質(zhì)心。味微甜，嚼之有粘性。
①一等：每50克150粒以內(nèi)，無須根。
②二等：每50克280粒以內(nèi)，余同一等。
③三等：每50克280粒以外，最小不低于麥粒大，無須根，油粒、爛頭不超過10%。
2、川麥冬
川麥冬呈紡錘形，半透明，表面淡白色，斷面牙白色，木質(zhì)心細(xì)軟。味微甜，嚼之少粘性。
①一等：每50克190粒以內(nèi)，無須根。
②二等：每50克300粒以內(nèi)，余同一等。
③三等：每50克300粒以外，最小不低于麥粒大，間有烏花、油粒不超過10%，余同一等。
3、出口商品
麥冬的出口商品按浙江省的標(biāo)準(zhǔn)分為四等。
①一等：色黃亮，顆粒均勻，肥壯，長2.54厘米以上。
②二等：顆粒較小，長約2.54厘米。
③三等：色較著，顆粒大小不勻而瘦，長2.54厘米以下。
④四等：色差粒瘦，長短不一，多在2.54厘米以下。
