羊乳以其營(yíng)養(yǎng)豐富、易于吸收等優(yōu)點(diǎn)被視為乳品中的精品,被稱為“奶中之王”,下面我們了解一下羊乳的功效與作用。
一、羊乳的營(yíng)養(yǎng)成分
據(jù)測(cè)定,每100克約含水分87克,蛋白質(zhì)3.8克,脂肪4.1克,碳水化物5克,灰分0.9克,鈣140毫克,磷106毫克,鐵0.1毫克,硫胺素0.05毫克。
另外還有核黃素0.13毫克,尼克酸0.3毫克,抗壞血酸1毫克,維生素a80國(guó)際單位。
二、羊乳的主要功效
羊乳味甘,性溫,無毒。主治補(bǔ)寒冷虛乏。潤(rùn)心肺、治糖屎病、尿崩癥等引起的消渴,療虛勞,益精氣,補(bǔ)肺和腎氣,調(diào)小腸氣。
同羊脂一起做羹,可補(bǔ)腎虛和男女中風(fēng)。利大腸,治小兒驚癇。含在口中,可治口瘡。治心突然疼痛,可以溫?zé)岷蠓场?/p>
另外,如果蛐蜒入耳,灌耳即使它化成水。大人干嘔和反胃,可時(shí)時(shí)溫飲。可解蜘蛛咬毒。
三、羊乳與牛乳的比較
山羊乳較富于脂肪及蛋白質(zhì),而綿羊乳更高。山羊、綿羊乳脂肪的脂肪酸,飽和者皆以棕梢酸為最多,但山羊比綿羊含肉豆蔻酸、癸酸較多;不飽和脂肪酸皆以油酸為主,也稍含十二碳烯酸、十四碳烯酸、十六碳烯酸等。
四、有關(guān)羊乳功效作用的小配方
補(bǔ)腎虛,亦主中風(fēng):羊乳臺(tái)脂做羹食。
治病人干嘔:羊乳汁1杯。
治小兒噦:羊乳1000毫升,煎,減半,分5服。
治漆瘡:羊乳汁涂之。
治小兒口瘡:羊乳細(xì)細(xì)瀝口中。