紅薯在生活中是一種比較常見(jiàn)的食物，很多人都知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，但你知道吃紅薯有什么好處嗎？今天我們就來(lái)談?wù)勥@個(gè)問(wèn)題，并同時(shí)講講食用紅薯需要注意的事項(xiàng)。
一、吃紅薯有什么好處
吃紅薯能降糖、減肥、潤(rùn)腸通便，好處很多：
1、可以輔助降血糖，因?yàn)榉懋?dāng)中含有豐富的膳食纖維，能夠延緩碳水化合物就是糖的吸收與代謝，對(duì)于血糖較高或者糖尿病的人，適當(dāng)吃番薯有很好的控制血糖的作用。
2、能夠降低超重和肥胖的發(fā)生率，因?yàn)榉沓粤酥笥忻黠@的飽腹感，進(jìn)而能夠避免攝入其它過(guò)多的食物，在預(yù)防超重和肥胖的發(fā)生方面作用非常明顯。
3、能夠潤(rùn)腸通便，因?yàn)榉懋?dāng)中的膳食纖維能夠機(jī)械性的刺激腸道蠕動(dòng)，在預(yù)防便秘方面的作用非常明顯。
二、食用紅薯的注意事項(xiàng)
1、食用紅薯不能過(guò)量
紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如果紅薯吃得過(guò)多，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。紅薯過(guò)量吃還會(huì)刺激胃酸產(chǎn)生，使人感到燒心。
另一方面，胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮，此時(shí)胃與食管邊接處的賁門(mén)肌肉放松，胃里的酸液即倒流進(jìn)食管，人就吐酸水了。
2、紅薯最好不要單吃
單吃紅薯的話(huà)，由于蛋白質(zhì)含量較低，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不均衡。所以吃紅薯時(shí)應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類(lèi)食物。平常會(huì)將紅薯切成塊和大米一起熬成粥食用，其實(shí)這是更科學(xué)的。
3、不要吃黑斑紅薯
長(zhǎng)有黑斑的紅薯含有黑斑病毒，黑斑病毒很難被高溫破壞與殺滅，如食用容易引起中毒，出現(xiàn)發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒癥狀，嚴(yán)重的甚至可能導(dǎo)致死亡。
4、消化不良者慎吃紅薯
紅薯的糖分多，身體一時(shí)吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食（本站網(wǎng)址：http://m.mxif.cn/）紅薯。
5、紅薯不要和柿子同食
紅薯的主要成分是淀粉，進(jìn)食以后會(huì)產(chǎn)生大量果酸，如果與柿子同時(shí)食用，果酸可與柿子的單寧、果膠起凝聚作用，形成胃結(jié)石。
如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果感覺(jué)胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
