一、如何判斷水稻缺氮?
當水稻表現(xiàn)出如下癥狀時,可診斷為缺氮:植株矮小,分蘗很少,除了心葉較綠外,其他葉片窄狹、短小、直立、呈黃綠色,老葉枯死,葉片先從葉尖開始發(fā)黃,后發(fā)展到中脈,最后整個葉片發(fā)黃,然后枯死,稻株早衰、提早成熟。
二、水稻缺氮的主要原因
稻田土壤有機質缺乏、地力薄瘦、氮肥供應不足或不及時等易出現(xiàn)缺氮癥。水稻一生中分蘗期需氮素最多,若供氮不足,極易發(fā)生缺氮癥。
要從根本上解決水稻缺氮問題,應高度重視土壤的退化、板結,著力培肥土壤,杜絕單施或偏施氮素化肥,做到農家肥與化肥結合使用和氮、磷、鉀搭配施用,支持、鼓勵稻田冬、春季種植紫云英、肥田蘿卜等綠肥。
三、如何通過合理施用氮肥來提高稻米品質
據(jù)揚州大學農學院研究,隨著施氮量的增加,優(yōu)質雙季晚稻的堊白粒率和堊白度降低,米粒長寬比變大,蛋白質含量和膠稠度均增加,直鏈淀粉含量減少;峰值黏度、熱漿黏度、崩解值、最終黏度逐漸下降,堿消值增加,糊化溫度呈上升趨勢。適當增施氮肥可改善機插優(yōu)質晚稻加工品質、外觀品質、蒸煮和營養(yǎng)品質,但rva特性有變劣趨勢。
江西農業(yè)大學農學院研究表明,以秈粳雜交稻甬優(yōu)1538為例,隨著氮素基肥施用比例的降低,米粒加工品質、蒸煮與食味品質和營養(yǎng)品質變優(yōu),但外觀品質和rva譜變劣。