有機水稻的生產(chǎn)是要嚴格按照有機食品的生產(chǎn)過程把控，從選種、育苗、栽植、防病防蟲、收割、價格、運輸整個流程都避免與化肥、農(nóng)藥接觸。本文談?wù)動袡C水稻栽培技術(shù)的生產(chǎn)方式，供參考！
一、有機水稻要合理稀植
要根據(jù)品種特性，土壤肥力、不同生態(tài)環(huán)境和土壤養(yǎng)分釋放特點，以及秧苗質(zhì)量而合理確定，總的要求：一要稀植，二要適宜，即合理。實行寬行稀植，擴大行距，每穴移栽苗數(shù)3棵左右較為合適。
有機稻米的栽培，應(yīng)重視分蘗作用，包括數(shù)量和質(zhì)量，應(yīng)該在生育前期建立一個適度較小的群體，使個體主莖和分蘗有足夠的空間，充分促進個體發(fā)育，提高分蘗有效率，為生育中后期打下良好基礎(chǔ)。
二、有機稻米的施肥要點
有機稻米栽培，是靠施用有機肥和種植綠肥培肥地力，發(fā)揮地力作用為主，追肥只是根據(jù)秧苗生長發(fā)育情況，起輔助和補充作用。
移植前可底施磷礦粉、鉀長石粉、鈣鎂磷肥等礦物質(zhì)肥料，在由于受自然生態(tài)影響，前期因冷涼不愿發(fā)苗的地方，如冷浸田、草炭土或者山根地，在移植前整地時，或移植后，每畝撒施粉碎的生石灰50~100千克。
生育前期分蘗正常可不追肥，生育中期以后，在最高分蘗期或幼穗形成期追生物肥、菌肥或者禽糞、草木灰等有機肥料。
三、有機水稻的水分管理
移栽后至有效分蘗終止期，要充分發(fā)揮生態(tài)水對提高地溫和活化土壤養(yǎng)分的作用，促進分蘗早生快發(fā)，要以淺水為主，淺濕交替，定期換水，以防止土壤還原作用產(chǎn)生的有毒物質(zhì)，對水稻的毒害。夠苗以后，適當曬田，促使莖蘗增加，能提高有效分蘗率，水稻落黃后逐漸復(fù)水。
進入拔節(jié)期以后潛濕干交替灌溉，后水不見前水，使水稻出蘗后落黃，出穗時要建立淺水層，要淺濕灌溉，以濕為主，保持水稻根的活力。出穗后不可干旱缺少，否則嚴重影響稻米品質(zhì)。
斷水應(yīng)在收獲前15天左右，斷水過早，則籽粒充實度不好，對米的品質(zhì)有較大的影響。
有機稻米栽培水質(zhì)要符合衛(wèi)生標準規(guī)定，禁用污水灌溉，防止對環(huán)境和稻米造成污染。
四、有機水稻如何除草
有機稻米除草不用化學合成除草劑，滅草要以農(nóng)業(yè)措施為主，以機械和人工滅草、生物滅草（細綠萍）相結(jié)合為主。在水田整地之前誘發(fā)雜草，在移栽前要撿凈浮在水面和露出地表的根莖。在雜草較多的地方也可以深水壓草。
