把適合香菇生長的樹木砍伐并將枝、干截成段,然后播種純香菇菌種進行香菇生產的技術,稱為香菇段木栽培技術。段木栽培香菇主要有以下七道工序:
1.選擇菇場
根據香菇的生態(tài)要求和本地區(qū)小氣候的特點及栽堵的數量在山腰或村莊附近選好場址,于秋末冬初進行場地清理。以及棚槊搭設,水源及放排水環(huán)境改造等準備工作。
2.砍伐菇樹
選擇適齡菇木,于秋末或初春進行砍伐。
3.截成段木
砍伐后的菇樹,選適度干燥后的樹,截成一一定長度的段木,集中運回菇場,分類堆放,準確接種。
4.人工接種
選擇氣溫較暖的晴天,進行打穴(鉆孔)、接種。
5.假困山
目的是在短期內采取適當措施,促使所接的菌種迅速萌發(fā)定植。
6.困山
采取適當措施,促使萌發(fā)的菌絲向菇木內部迅速蔓延,并防止生長雜菌。
7.立架出菇及采收
將成熟的菇木,立架置于適宜出菇的環(huán)境中,加強管理,讓其出菇.根據各批香菇成熟的情況,及時采收。