如果菌塊上面或底面均有菌蕾,也可以把菌塊切小,讓菌蕾較多的那面向上,然后把塑料薄膜抬高或取去,進(jìn)行保濕處理,使菌塊含水量達(dá)到55-60%左右.空氣的相對(duì)濕度應(yīng)達(dá)85-95%.這樣,菌蕾就能正常發(fā)育。
當(dāng)收完第一批菇后,應(yīng)停止噴水,使菌塊含水量逐步下降,并加強(qiáng)通氣,使空氣的相對(duì)濕度降至75%左右,造成有利于菌絲生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件,以利于再收第二批菇。
2、冬季管理
冬季氣溫低,菌絲生長(zhǎng)緩慢,特別是霜凍天氣,菌絲幾乎停止生長(zhǎng),已形成的子實(shí)體也往往僵死,所以一般無菇可收,應(yīng)以保好菌絲為主,但冬季氣溫有時(shí)也回升,早晚有較大的溫差,這是爭(zhēng)取多得冬菇的大好時(shí)機(jī)。
冬菇收獲后,停止噴水,然后進(jìn)行適當(dāng)?shù)谋靥幚恚缬盟芰媳∧じ采w等。
3、春菇管理
冬季過后,氣溫回升,但菌絲沒有秋菇旺盛,菌塊的含水量也已降低。一般在二月底或三月初,氣溫回升較大,應(yīng)適當(dāng)保持菌塊濕潤(rùn),讓其出菇。
如發(fā)現(xiàn)部分菌塊有少量菌蕾出現(xiàn),則開始浸水催菇,能收到很好的效果。如果浸水后又遇寒潮,可適當(dāng)人工升溫,這批菇一般較整齊。出菇后,菌塊的營(yíng)養(yǎng)已消耗殆盡,是否再用可酌情處理。