石榴冷庫內(nèi)的碼垛要求 石榴貯藏時的凍害與防控

2024-02-20

石榴冷庫貯藏庫內(nèi)碼垛要求

一、石榴冷庫貯藏庫內(nèi)碼垛要求

石榴貯藏入庫碼垛要按產(chǎn)地、品種分庫分垛、分等級堆碼。垛位不宜過大,以100~150kg/m3的密度堆碼。箱間距2~3cm,碼間距10~15cm,距庫頂50~60cm,距側(cè)墻30~40cm,留開風(fēng)道。

同時,在冷庫不同部位擺放1~2箱觀察果,以便隨時觀察箱內(nèi)變化。入庫后應(yīng)及時填寫貨位標(biāo)簽和平面貨位圖。

石榴貯藏果實的凍害與防控措施

二、石榴貯藏果實的凍害與防控措施

凍害是指石榴在冰點以下的低溫條件下,細(xì)胞組織內(nèi)凍結(jié)所造成的傷害。石榴果實在0℃及其以下貯藏會發(fā)生凍害。石榴一旦發(fā)生凍害,組織結(jié)構(gòu)受損,就難以恢復(fù)到正常狀態(tài)。因此,在貯藏過程中應(yīng)盡量避免凍害的發(fā)生。

1、石榴凍害的癥狀

石榴受凍害之后,最初的癥狀一般為水浸狀,以后受凍組織變得半透明、透明,產(chǎn)生異味,組織褐變、褪色和腐敗。

2、石榴凍害的預(yù)防措施

①控制好不同品種石榴的貯藏溫度,尤其不要讓石榴果實長時間置于冰點以下溫度的環(huán)境內(nèi)。

②一旦石榴發(fā)生凍害,解凍前不應(yīng)搬動運輸,以防冰晶擠壓損傷細(xì)胞。

③解凍時溫度不宜過高,升溫也不宜過快,應(yīng)緩慢升溫。否則會使冰晶融化速度大于細(xì)胞的吸收速度,造成汁液外滲,組織結(jié)構(gòu)破壞。

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